por Maribel Andión | Jul 1, 2022 | Chef
Las nuevas hornadas de chefs están posicionándose sin dificultad en las cocinas canarias gracias a la exigencia formativa que se imparte en las Islas (Hecansa, La Candelaria…). Además, lo normal es que el alumnado complete su formación en empresas hosteleras del...
por Maribel Andión | May 28, 2022 | Chef
Pedro Nel es nuestro, es de la casa aunque siempre lleve a su querida Medellín muy dentro. Menos mal que Colombia y Canarias están cerca, menos mal que un día se dejó atrapar en esta ínsula y aposentó calderos. Y ya va para tres décadas. Pero 2018 fue especial. Nacía...
por Maribel Andión | Abr 10, 2022 | Chef
No hay días iguales en 100 % Hojaldre. Depende de lo que suministre la finca ecológica del sur de Tenerife o de los productos de mercado de temporada para que la oferta sea distinta. Por eso no hay carta. ¡Pero quién la quiere! Lo que se produce hoy se consume hoy. No...
por Maribel Andión | Mar 1, 2022 | Chef
Fotografía / Moro & Cáliz El restaurante El Rincón de Juan Carlos de los hermanos tinerfeños Jonathan y Juan Carlos Padrón, enclavado en el Hotel Royal Hideaway Corales Resort de Adeje, recibió ayer lunes, 28 de febrero, tres soles Repsol, la máxima distinción de...
por Fama Tenerife | Ene 18, 2022 | Chef
El chef Diego Schattenhofer ha reabierto el exclusivo 1973 Taste en el hotel Villa Cortés de Arona tras un largo parón obligado por la pandemia. La propuesta del Restaurante, de alto calibre y fundamentada en el producto canario en su inmensa mayoría, se proyecta en...
por Maribel Andión | Dic 21, 2021 | Chef
Fotografía / Diosef Gomes y Marcos López. Santa Cruz de Tenerife echaba de menos un restaurante con sabor marinero. Por fortuna, esta carencia la ha solventado Mar DeNorte, propuesta gastronómica canario-brasileña con una amplia oferta de pescado de las Islas y...
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