La violeta del Teide (Viola cheiranthifolia) es la planta que florece a mayor altura en toda España, ya que crece en los altos de Guajara y en las laderas del Teide hasta los 3300 metros de altitud. Descrita por Alexander von Humboldt, es la especie más frágil y delicada del Parque Nacional de las Cañadas del Teide.
Ingredientes:
- 5 cl. de ginebra.
- 3 cl. de sirope de violetas.
- 3 cl. de zumo de limón.
- 3 cl. de clara de huevo.
Preparación:
Introducir todos los ingredientes en la coctelera y agitar. Servir en copa sin hielo y decorar con una flor comestible.
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