Verduras, ¿crudas o cocinadas?

Verduras, ¿crudas o cocinadas?

por | Ene 21, 2022 | Gourmet

Hemos oído en múltiples ocasiones que las verduras se deben comer crudas para que no pierdan nutrientes. Pero, ¿es verdad? Si lo que queremos es optimizar la Vitamina C del brócoli, de las coles de bruselas y de las espinacas, debemos elegir un método de cocción...