por Dolores Delgado | Sep 15, 2025 | Chef
El tinerfeño Nacho Solana es uno de los chefs más reconocidos de Canarias. Se formó en Madrid y en numerosos restaurantes de prestigio, como Arzak, Martín Berasategui o El Bulli. De regreso a Tenerife, tras su paso por diferentes fogones, abrió Solana, restaurante...
por Dolores Delgado | Ago 6, 2025 | Chef
Esta historia comienza en Lanzarote, una tarde, charlando sobre vinos, destilados y gastronomía. Entonces, entre risas y ginebras majoreras, surgió un nombre que despertó mi curiosidad: Javi Chen, un chef chino que mantuvo un restaurante en Puerto del Carmen durante...
por Dolores Delgado | Jul 1, 2025 | Chef
Fotografía / Abocados Tras días intensos de mudanza con mi hermana Sarabel barajamos clásicos del sur de Tenerife como Casa Pancho, en Tajao, o el Mesón Las Eras, cuando el azar nos puso frente a El Empaquetado. Sonaba a nuestras raíces, a las empaquetadoras...
por Dolores Delgado | Abr 3, 2025 | Chef
El restaurante Bésame Mucho, sobre la playa de Troya en Playa de las Américas, me transporta a mi infancia y a los momentos que compartía con mi abuelo, quien solía cantarme la famosa canción mexicana de Consuelo Velázquez. Esta vez, disfruté de un menú excepcional a...
por Dolores Delgado | Dic 31, 2024 | Chef
Me invitaron, recientemente, a un evento muy especial en el restaurante Guachinche Como en Casa, ubicado en Guamasa, junto al aeropuerto Tenerife Norte. La ocasión fue significativa ya que se rindió homenaje a la población afectada por la DANA que golpeó Valencia....
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