Hoy nos aventuramos con una receta sana para desayunar, almorzar o cenar. Es una receta comodín. Primero vamos a hacer unas tortitas verdes sabrosas y con bastantes proteínas que puedes comer solas o usar para rellenar. Añade en un bol dos puñados de hojas de espinacas limpias, un huevo con su yema y dos claras de huevos y media taza de copos de avena. Sal al gusto. Bate bien con la batidora hasta que quede una buena textura (quizás tendrás que actualizar un poco las cantidades. Cuestión de práctica) y a la sartén pintada de AOVE. Rellénalas con lo que más te guste. ¿Qué tal queso fresco, atún y tomatito picado?
Lo podemos acompañar con un zumo desinflamante: añadimos en la licuadora o vaso de la batidora una zanahoria pequeña a trozos, una remolacha pequeña a trozos y la mitad de una manzana roja también a trozos, una cucharadita de avena y agua fresquita. Recuerda que también puedes añadir colágeno en polvo si quieres cuidar tu piel. Y, por supuesto, ¡no le eches azúcar!
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