La Casa Museo El Capitán de San Miguel de Abona acogerá, este próximo 23 de septiembre, la octava edición del Certamen Regional de Gastronomía de Canarias. El evento, abierto al público, congregará a chefs de prestigio del Municipio y del Archipiélago para rendir homenaje a los productos locales de kilómetro cero y de temporada, a través de talleres en vivo.
Entre los protagonistas de esta cita se encuentra Pascal Didier (en la foto), jefe de pastelería del Hotel Barceló Tenerife desde 2010. Formado en Bélgica y con experiencia en prestigiosos hoteles antes de establecerse en Canarias, ha sabido fusionar la precisión de la tradición belga-francesa con la inspiración volcánica y la riqueza de los sabores locales.
Sus creaciones reflejan un delicado equilibrio entre raíces y modernidad, consolidándolo como una figura esencial en la oferta gastronómica de Tenerife y del Municipio. Dirigirá la ponencia-taller La guinda del pastel.
Junto a él, compartirán su talento y pasión: Francisco Carbone (Restaurante Mirador de La Marina), que impartirá la ponencia-taller Cocina de encuentro con el mar, e Iván González (Restaurante La Bodega de San Miguel) y José Morales (Restaurante Earth), que hablarán sobre las delicias de San Miguel.
Concurso de Repostería
El Certamen incluye la celebración de un concurso de repostería. Quienes participen deberán elaborar un postre con frutas de temporada de Tenerife, junto a miel y queso de San Miguel. Además, tendrán que incorporar un elemento crujiente.
La Casa Museo El Capitán tiene un patio central con corredor utilizado para la muestra de diversas exposiciones, además de un patio trasero utilizado para la realización de ferias de artesanía y actos culturales. El Museo cuenta, en la actualidad, con un Aula de Alfarería Tradicional.
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