Chef
Maribel Andión
Javier Guigou, mucho Shire
El Shire es una raza de caballo de tiro británica y una de las más grandes, fuertes y resistentes del Mundo. Se caracteriza, además, por el pelaje que cubre sus cascos. También, en el caso que nos ocupa, es el nombre del restaurante que el joven cocinero Javier Guigou...
Hermanos Padrón
Los hermanos Jonathan y Juan Carlos Padrón se encuentran en uno de sus mejores momentos. A pesar de las actuales circunstancias sanitarias estrenan nuevo espacio en el hotel Royal Hideaway Corales Resort en La Caleta de Adeje. Este establecimiento hotelero,...
Tadashi Tagami
Tadashi Tagami es tres en uno: Perú, Japón y España. Y es brillante. Y lo tenemos en Tenerife. Teníamos que volver a su cocina después de enamorarnos de su jefatura en el Kazan. Fue en compañía de Isabel Díaz, la delegada de Chivite en Canarias. Entonces, los palillos...
Kocora
«Fantástica la mano del cocinero Yassine Mourd al frente de una carta renovada que cuidan Chus Luque y Luis Lerín» El valle de Cocora se localiza en la cordillera central de los Andes colombianos, espacio natural que alberga uno de los paisajes más cautivadores de...
Carlos Gamonal
La magia de los alimentos «El amor es nuestro ingrediente básico» Los fogones se paran en Tenerife cuando el apellido Gamonal se pronuncia. El cocinero Carlos Gamonal Jiménez fue el primero en conseguir para Canarias una estrella Michelin. Fue en el Mesón El Drago,...