Chef
Maribel Andión
Nacho Solana, Squina y la mejor hamburguesa de Tenerife
El tinerfeño Nacho Solana es uno de los chefs más reconocidos de Canarias. Se formó en Madrid y en numerosos restaurantes de prestigio, como Arzak, Martín Berasategui o El Bulli. De regreso a Tenerife, tras su paso por diferentes fogones, abrió Solana, restaurante...
Javi Chen, Utopía 8090
Esta historia comienza en Lanzarote, una tarde, charlando sobre vinos, destilados y gastronomía. Entonces, entre risas y ginebras majoreras, surgió un nombre que despertó mi curiosidad: Javi Chen, un chef chino que mantuvo un restaurante en Puerto del Carmen durante...
Fito Sacramento, recuerdos de Lanzarote en El Empaquetado
Fotografía / Abocados Tras días intensos de mudanza con mi hermana Sarabel barajamos clásicos del sur de Tenerife como Casa Pancho, en Tajao, o el Mesón Las Eras, cuando el azar nos puso frente a El Empaquetado. Sonaba a nuestras raíces, a las empaquetadoras...
Michele Princiotta, magia en el Bésame Mucho
El restaurante Bésame Mucho, sobre la playa de Troya en Playa de las Américas, me transporta a mi infancia y a los momentos que compartía con mi abuelo, quien solía cantarme la famosa canción mexicana de Consuelo Velázquez. Esta vez, disfruté de un menú excepcional a...
Edu Torres, un almuerzo con alma y corazón
Me invitaron, recientemente, a un evento muy especial en el restaurante Guachinche Como en Casa, ubicado en Guamasa, junto al aeropuerto Tenerife Norte. La ocasión fue significativa ya que se rindió homenaje a la población afectada por la DANA que golpeó Valencia....